Lettre d'Indochine Gialam, le 26 décembre 1900 Mon cher Simon, C'est une lettre d'affaires que je t'écris aujourd'hui. Je suis très pressé, aussi vais-je tâcher d'être le plus bref possible. Passons tout de suite au sujet. Les 4 barriques de vin sont arrivées il y a 10 jours, à Phu Lang Thuong, en parfait état malgré cette longue traversée. Mon ami Piganiol en est très content, si bien que je l'ai décidé à lâcher son ancien fournisseur, pour se servir chez toi : je crois que je te fais faire là une belle affaire, où tu trouveras de beaux bénéfices. Tu n'avais probablement jamais espéré vendre tes récoltes à 400 F le tonneau rendu à Bordeaux, veinard ! Enfin, je suis bien content, moi aussi, de t'être utile à quelque chose, et tu peux compter que je te taperai d'une bonne 1/2 barrique pour boire en France pendant mon prochain congé. J'ai pris une barrique des 4 que tu as envoyées, et je renifle avec plaisir ce bon jus d'Ambarès. Plus j'en bois, plus j'ai soif, ça fait le désespoir de mon épouse. Et dire qu'ici, il y a beaucoup de gens qui ne pensent pas boire ce vin sans prétendre qu'il est trop fort !!! Ah là là ! Où sont-ils les Cadets de Gascogne ? Maintenant pas de blagues ! J'ai dit à Piganiol que tu étais propriétaire et non pas négociant… Victor