Églises, missions, haciendas, deux langues conquérantes – l'espagnol et le portugais – qui côtoient de nombreux idiomes indigènes… Autant de traits d'un Nouveau Monde, fruit de l’expansion européenne du début des temps modernes. Marquée par sa durée d’un peu plus de trois siècles (XVIe-XIXe) et par son influence en profondeur, l’Amérique ibérique est l’entreprise la plus colossale et la plus originale que l’Occident ait jamais menée outre-mer.