Le voyage dans l'âme, toujours prête à partir vers des horizons nouveaux avec une prédilection pour les pays du Sud où elle aime séjourner, Louisa Cabanes fixe ses souvenirs à travers différents ouvrages. « Essaouira, ma belle » rassemble des chroniques de vie propre à cette ville du Maroc qu'elle aime. Ce port mythique, l'ancienne Mogador où elle retourne régulièrement.