«Au rang des excellentes raisons qui motivent quelque 95 % de la population à s’entêter dans sa consommation de viande, le goût est quand même bien placé.» ? Vous aimez les rillettes. ? Vous avez déjà participé à un débat (forcément houleux) sur la viande. ? Vous venez d’adopter un régime végétarien. ? Vous ne savez pas dire non à l’odeur du barbecue. ? Vous ne savez pas dire non à l’odeur du tofu grillé. ? Vous pensez que manger de la viande ne fait pas de vous un monstre sanguinaire. Si vous avez coché l’une de ces cases, ce livre est fait pour vous.