Gabriel Deshayes, né à Beignon dans le Morbihan, ordonné prêtre pendant la Révolution, vit ses premières années de sacerdoce dans la clandestinité. Curé d'Auray pendant 15 ans, il oriente son ministère vers la restauration des valeurs chrétiennes et de l'éducation des enfants. Les sourds auront sa préférence. Élu Supérieur général des Congrégations montfortaines de Saint-Laurent-sur-Sèvre, en Vendée, il donne, pendant 20 ans la pleine mesure de son engagement pour tous.