La pédagogie de l'alternance est aujourd'hui de mode dans les sphères éducatives. Elle transforme les schémas habituels de la formation. "L'alternant" ne consomme plus des savoirs tout faits mais les construits par un cheminement entre l'action et la réflexion, entre la pratique et la théorie, entre les savoirs de l'expérience et les savoirs académiques. Cet ouvrage explore cette méthode à partir de l'exemple singulier des Maisons Familiales Rurales qui en ont la plus longue expérience.