Le monde végétal est constitué de plus de 200 000 espèces identifiées à ce jour. Ce lexique ne prend pas en compte les hybrides artificiels issus de la sélection et des manipulations opérées par les hommes. Il s'agit de retrouver les plantes initiales telles que les premiers hommes ont pu les connaître. Ce lexique complète le dictionnaire des plantes comestibles du même auteur.