La volatilisation de l'azote ammoniacal des lisiers, consécutive à l'épandage sur les terres agricoles, contribue à diminuer leur valeur fertilisante et à augmenter la charge polluante de l'air. Deux études, l'une menée sur le terrain, l'autre en laboratoire, précisent l'importance des émissions d'ammoniac et les facteurs qui influencent ce processus.