Ce manuel présente de manière didactique les  nombreux travaux classiques et contemporains relatifs à la consommation. Il vise à la réappropriation par les sociologues de ce champ d’études  principalement investi par des disciplines connexes (sciences économiques, sciences de gestion ou anthropologie). Dégagé d’une conception d’économistes et de marketing,  l'ouvrage  remet la consommation à sa juste place, c’est-à-dire au cœur des relations économiques et sociales.