Le château de Mongaston, propriété des vicomtes de Béarn, fut érigé à la demande de Gaston VII de Moncade, au XIIIe siècle. Le monument figure même sur son testament en 1290. Marie-Thérèse de Fougières et Serge Peyroutet - dans la collection "Guide plus" - nous en offrent le portrait détaillé et agrémenté des photos d'Alain Baldouminous.