L’attention des naturalistes s’est portée ces dernières années sur les divers phénomènes chimiques de la physiologie animale et végétale. L’attrayant travail de M. le Professeur Liebig, a surtout contribué à donner cette impulsion.

Un des corps qui parait jouer le rôle le plus important est l’ammoniaque ; si d’un côté il est la fin de toute décomposition organique, d’un autre il parait être le premier agent de la vitalité ; c’est lui que l’on retrouve partout où la vie paraît commencer, soit dans le règne animal, soit dans le règne végétal.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIX^e siècle.