Ce que j’ai désiré faire, c’est partager avec mon lecteur des notes originales, prises sur des textes nombreux, qui m’ont fait parfois sourire, parfois frémir, et sont un témoignage de l’extrême variété des moyens auxquels les hommes de notre province ont fait appel pour soulager leurs maux. Entendons-nous bien ! Je n’ai pas écrit cet ouvrage avec le souci de suivre la mode des poutres apparentes, des potées campagnardes et du gestuel paysan. Je n’ai pas voulu, non plus, dresser une nomenclature de la pharmacopée végétale traditionnelle ; de nombreux ouvrages récents, concernant les plantes médicinales, vous apprendront que le tilleul est un calmant (ce qui n’est pas vrai pour toutes les personnes), que la menthe est un digestif, et vous y découvrirez les vieilles formules transmises de génération en génération, qui sont souvent les mêmes, d’ailleurs, du nord au sud de la France.