La galette est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de pâtisserie  ! Chaque année, boulangers et pâtissiers s’attèlent à renouveler sa recette en recherchant de nouvelles saveurs, voire de nouvelles esthétiques.

Avec ce Petit Manuel, apprenez à réaliser des galettes tel un grand pâtissier grâce aux 40 délicieuses recettes que le livre vous propose mais aussi aux conseils techniques promulgués pour vous aider à réussir toutes les étapes de la préparation.

• Galette traditionnelle à la crème d’amande
• Galette aux pommes confites
• Galette au gianduja
• Brioche des rois
• Galette aux pralines roses…

N’attendez plus pour vous lancer et épater les reines et les rois  !