> sciences médico-sociales : besoins et développement de l'enfant, troubles et maladies courants, maladies chroniques et handicaps, protection sanitaire et sociale de l'enfant et de la famille...

 

> biologie générale et appliquée : organisation générale du corps humain et fonctions, peau, système nerveux...

 

> nutrition : besoins nutritionnels du nourrisson et du jeune enfant,  groupes d'aliments, équivalences alimentaires...

 

> technologie : étiquetage des produits alimentaires, produits laitiers, service des repas en milieu collectif...