Dans cet ouvrage en deux tomes, version entièrement refondue et actualisée d'un précédent livre dans la collection Repères, deux des meilleurs spécialistes de la question établissent un bilan rigoureux et accessible des études et recherches sur les grandes tendances et les évolutions de la consommation en France. Le tome 1 est, notamment, consacré à l'alimentation, à l'habillement et au logement.