Après avoir fait la synthèse des très nombreuses publications scientifiques validées à ce jour (plus de 500 !), il semble cohérent d'affirmer aujourd'hui que la consommation de un à trois verres de vin (rouge) par jour pourrait faire baisser le taux de mortalité annuel, toutes causes confondues.
Le vin aurait un pouvoir antibactérien et il a été prouvé qu'il répond favorablement à certains troubles. Ainsi, il aurait une action anticholestérol, antidermatoses, il agit comme un antidépresseur, il est minéralisant, possède une action antioxydante grâce à la présence de nombreux éléments neutralisant les radicaux libres...
Ce Clin d'œil donne le mode d'emploi pour utiliser de façon raisonnée le très bon vin. Il décrit en détail ses différents bienfaits, à l'appui des découvertes scientifiques les plus récentes, apporte des explications claires et concises sur les différents composés qui ont été identifiés dans le vin : acides organiques, acides volatils, éléments glucidiques, minéraux, molécules aromatiques, gommes, précieux phénols, vitamines... de quoi réconcilier viticulture et naturopathie !