Destiné à toute personne désireuse d’apprendre ou de réactiver le vocabulaire de base anglais à maîtriser et à utiliser au quotidien en cuisine, dans un restaurant ou lors du service en France ou à l’étranger, ce lexique français-anglais peut être utilisé au choix : en classe, en complément d’un cours ou en complète autonomie.

Dans cette deuxième édition actualisée, retrouvez l’essentiel du vocabulaire utile, des phrases clés prêtes à l’emploi, des expressions idiomatiques et des exercices corrigés.

» Au menu, trois grandes parties :

•   le vocabulaire utilisé en cuisine

•   le vocabulaire du service et de la restauration

•   annexes : liste des abréviations courantes en anglais et en français, liste des verbes irréguliers de base, une méthode pour bien prononcer.

» Les plus :

-   Des nouveaux thèmes : hygiène et la sécurité en cuisine et en salle ; street food, food trucks ; notation par les critiques culinaires, les guides, les clients…

-   Des listes de vocabulaire étoffées : vocabulaire des fleurs, des algues, des insectes ; verbes de la cuisine moléculaire ; les nouveaux modes de paiement…