"L'envers des meringues" évoque ces pâtisseries délicates à manger qui symbolisent aussi les robes des mariées amoureuses de ce qui gonfle et brille. "L'envers" parce qu'on plonge dans une histoire sur les cassures provoquées dans les familles par l'intrusion des pièces rapportées. Une histoire lourde d'émotions, qui pleure le départ des enfants quand ils décident de voler de leurs propres ailes. Le combat d'une mère déchirée entre son amour pour son fils et son antipathie pour sa future belle-fille. Ses talents de pâtissière, dont elle se sert pour retenir les gens auprès d'elle, seront-ils suffisants pour lui obtenir une place au sein de sa belle-famille?