Quel est l'intérêt nutritionnel du hareng dans mon régime sans sel ? Puis-je consommer du foie de veau ? Et la cerise confite me sera-t-elle préjudiciable ? D'un simple coup d'oeil, ce dictionnaire alimentaire répondra à vos interrogations concernant votre régime alimentaire sans sel (ou pauvre en sodium). Classés par ordre alphabétique, près de 3 000 aliments sont notés selon leur intérêt nutritionnel : neutres, plus ou moins déconseillés, fortement déconseillés ou enfin interdits, car trop riches en sel. Une référence dans le domaine de la diététique ! Nouvelle édition revue et corrigée.