Qu'est-ce qu'une patrie sinon ce lien intime fait de traditions et de langages transmis en mots, en goûts et en musique ? Lorsqu'à la loterie de la naissance on voit le jour au Moyen-Orient, on apprend très tôt à composer avec l'exil. Sa patrie on la porte en bandoulière, où que l'on soit dans le monde et on la transmet à travers une façon de vivre, des fêtes, des rituels et des traditions de table suivant un calendrier qui devient un lien certain avec les origines. Enraciner un enfant dans un pays c'est lui offrir un code d'accès à une culture. Un travail patient de tous les jours qui n'a pas de prix.