Depuis l'affaire du sang contaminé, en particulier, le périmètre de ce que l'on appelle la "santé publique" a évolué en France et, surtout, dépasse les seules activités de santé : la santé touche largement à la gestion de l'environnement et de l'espace public, pour garantir à chaque citoyen de meilleures conditions de vie. Cet ouvrage présente une remarquable synthèse sur la question et montre notamment combien la santé publique est un chantier en construction permanente, qui voit régulièrement se confronter patients, praticiens et pouvoirs publics pour renforcer la sûreté de chacun et limiter les dérives anxiogènes.