Édité au plus près des meilleures sources originales, le texte de Rabelais est accompagné d'une translation en français d'aujourd'hui. Une introduction et des notes permettent d'entrer dans la connivence érudite et drolatique.
Troisième opus de la geste, le Tiers livre (1546, révision en 1552) est la première fiction que Rabelais signe de son nom véritable. Sous l'œil bienveillant de Pantagruel, Panurge ronge un fort dilemme : doit-il se marier ? L'enquête va de dialogue en dialogue, d'allusions en boutades, d'apories en culs-de-sac. Les meilleures autorités seront consultées, et les pires. Au passage : un éloge des dettes, un blason du couillon, le trou de la Sibylle et mille clins d'œil à l'érudition humaniste.