L’Auvergnat de Paris a largement contribué à l’essor de la capitale. Des premiers exerçant des professions au service du roi, aux derniers dans le milieu politique et culturel, en passant par le monde de l’hôtellerie et de la restauration qui les a durablement marqués. Le petit peuple du milieu, de culture celto-chrétienne et descendant du royaume des Arvernes, a pleinement participé à l’essor économique d’une ville en pleine effervescence. L’austérité et la rudesse de ces Gaulois sont devenues des mythes du parisianisme. Des volcans aux faubourgs, des villes thermales aux quais de Seine. Tout un univers retrace l’histoire des légendaires Auvergnats de Paris.