Ce livre, c’est une petite partie de moi, un condensé de gourmandise et d’amour de la vie.
Des pâtes, des pâtes et encore des pâtes, à toutes les sauces (mais surtout aux miennes), de tous les formats, pour tous les goûts.
75 recettes, la plupart inédites, faciles à réaliser et qui sortent de l’ordinaire. Mes classiques bien sûr (pâtes au ragu blanc, pasta parmigiana façon Maurana), mais aussi les crapuleuses  (pâtes au Mont d’Or, pasta à la crème de foie gras), les viandardes (conchiglioni à la saucisse italienne), les iodées (risotto de couscous perlé aux coquillages, pâtes aux scampis et à la burrata) et bien sûr les végés  (fettucelle aux asperges, pâtes à la crème de chou-fleur).
 
Car vous et moi, nous le savons  : les pâtes, c’est la vie  ! Bon appétit  !