BTS Diététique et Nutrition – Alimentation Tome 1 (1e année). Cours complet conforme au référentiel officiel de l'Éducation nationale. À la fin de l'ouvrage, l'apprenant sait appliquer le droit et l'étiquetage alimentaires, expliquer les procédés de conservation et de conditionnement, et décrire la composition des principaux groupes d'aliments. Au sommaire : Chapitre 1 – COMPRENDRE LE DROIT ALIMENTAIRE ; Chapitre 2 – ÉTIQUETAGE DES DENRÉES ALIMENTAIRES PRÉEMBALLÉES ; Chapitre 3 – NÉCESSITÉ DE CONSERVER LES ALIMENTS ; Chapitre 4 – LES PROCÉDÉS DE CONSERVATION… (10 chapitres, 348 pages). Un cours structuré et progressif, chapitre par chapitre, avec des exercices d'entraînement corrigés. Pour qui ? Les étudiants en BTS, les alternants, les candidats libres et les personnes en reconversion qui préparent l'examen ; les enseignants et formateurs qui cherchent un support de cours prêt à l'emploi, structuré chapitre par chapitre. Contenu mis à jour à chaque évolution du référentiel. Depuis 25 ans, LALIB, maison d'édition du Groupe Adonis Éducation, accompagne les candidats vers leur diplôme : plus de 600 ouvrages de cours, conçus par un organisme de formation certifié Qualiopi et centre d'examen agréé. Dans la même collection : 15 autres ouvrages du BTS Diététique et Nutrition.