CAP Accompagnant éducatif petite enfance (AEPE) – Nutrition Alimentation Hygiène - 1re année. Cours complet conforme au référentiel officiel de l'Éducation nationale. À la fin de l'ouvrage, l'apprenant sait composer des repas équilibrés adaptés à l'âge, prévenir les pathologies et les risques alimentaires, appliquer les règles d'hygiène et accompagner la prise des repas. Au sommaire : Chapitre 1 – LES SOURCES NUTRITIONNELLES ; Chapitre 2 – LES BESOINS NUTRITIONNELS ET L’ÉDUCATION NUTRITIONNELLE ; Chapitre 3 – LES PATHOLOGIES LIÉES À L’ALIMENTATION ; Chapitre 4 – PRÉVENTION – COMMERCIALISATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES – BUDGET… (8 chapitres, 304 pages). Un cours structuré et progressif, chapitre par chapitre, avec l'essentiel à retenir et des exercices d'entraînement corrigés. Pour qui ? Les élèves et apprentis en CAP, les candidats libres et les adultes en reconversion qui préparent l'examen ; les enseignants et formateurs qui cherchent un support de cours prêt à l'emploi, structuré chapitre par chapitre. Contenu mis à jour à chaque évolution du référentiel. Depuis 25 ans, LALIB, maison d'édition du Groupe Adonis Éducation, accompagne les candidats vers leur diplôme : plus de 600 ouvrages de cours, conçus par un organisme de formation certifié Qualiopi et centre d'examen agréé. Dans la même collection : 8 autres ouvrages du CAP Accompagnant éducatif petite enfance (AEPE).