Vivantes ou transformées, les plantes sont omniprésentes dans notre vie quotidienne. Les plantes entrent majoritairement dans notre alimentation comme dans notre habillement. On sait qu'elles régénèrent - par la fonction chlorophyllienne - l'oxygène que nous respirons. Paysages agricoles et jardins sont faits d'une végétation recomposée par l'homme.

Les multiples relations que nous entretenons avec elles donnent lieu à des approches généralement distinctes : le botaniste, l'artisan, l'industriel, l'agriculteur, le médecin, l'artiste, etc., tous s'intéressent aux plantes, alors que leurs activités ne se recoupent qu'occasionnellement. Nourri d'une longue expérience professionnelle, chercheur et enseignant, Jean-Claude Roland nous offre une vue d'ensemble des innombrables domaines où les plantes ont pris place.