Ce guide pratique, à l'usage des enseignants qui souhaitent partir en classes d'environnement, présente - de façon chronologique - les différentes étapes administratives, ou pédagogiques, indispensables à la réussite du projet. Avec le souci constant de la mise en cohérence des activités avec les objectifs des cycles, cette publication analyse successivement : - le bien-fondé de ces classes, à partir des textes officiels ; - l'élaboration du projet pédagogique, et les formalités administratives à accomplir ; - le déroulement de la classe, illustré de deux exemples ; - l'exploitation et l'évaluation des acquis au retour.